コーヒー豆農家・ソウタ– Author –

紅茶を自宅で美味しく淹れたいけれど「どの茶葉を選べばいいのか」「お湯の温度や蒸らし方が不安」と悩む方は多いと思います。カフェや専門店のような紅茶を、おうちカフェでも楽しみたいけれど、初心者にはハードルが高く感じてしまうことも。

「1で美味しいコーヒーを淹れたいけど、蒸らし時間ってどれくらいが正解なの？」と悩んだことはありませんか？特に浅煎り・中煎り・深煎りと焙煎度によって味の出方やベストな蒸らし秒数が違う、と聞くものの、実際にどう調整すればよいのか迷う方も多いはずです...

自宅でもカフェのような雰囲気や、ちょっと特別な1タイムを楽しみたい。でも、「おうちカフェ インテリア」と聞くと、ハイセンスな家具や高価なアイテムが必要だと思っていませんか？実は100均グッズでも、十分におしゃれで実用的な[コーヒー...

1豆の産地や焙煎度による味の違いが気になるけれど、どう選べばいいのか迷っていませんか？「この豆はどんな味なの？」「浅煎りと深煎りって具体的に何が違うの？」と悩む方も多いはずです。

自宅で1を淹れてみたいけれど、ミル選びで迷っていませんか。電動か手動か、見た目や挽き心地、選択肢が多すぎて「結局どれがいいの？」と悩む方も多いはずです。

暑い季節になるたびに「水出しと急冷式、どっちが美味しいんだろう」と気になりつつも、器具の種類が多すぎて結局よくわからないまま市販のボトル1で済ませてしまっている方は多いのではないでしょうか。水出し・急冷・濃縮液と...

コーヒーを始めて間もない頃、豆の保存方法なんてまったく気にしていませんでした。買った袋のまま輪ゴムで留めて、キッチンの棚に置いておけばいいだろうと。でも同じ豆なのに、買いたてと2週間後では明らかに味が違う。

コーヒーを始めて1年、色々な器具を試していくうちに「これ、いつまで使えるんだろう？」とふと疑問に思うようになりました。最初は見た目や機能で選んでいた器具も、使っていくうちにだんだんと愛着が湧いてきます。

「コーヒーは体に良い」という話も聞けば、「飲み過ぎは良くない」とも言われる。一体どちらが本当なのか、気になりませんか？僕も日々のパフォーマンスを最大化するためにコーヒーを愛飲していますが、エンジニアという仕事柄、その効果やリスクについてはデ…

ハンドドリップでコーヒーを淹れる時間、あの豆が膨らむ瞬間や立ち上る香りは、何にも代えがたい特別なものじゃないですか？僕も自家焙煎を始めて8年になりますが、豆の個性を最大限に引き出すためには、抽出の安定性が本当に重要だと痛感しています。