2026年2月– date –

豆や器具にはこだわっているのに、肝心の「水」は水道水そのまま、なんてことありませんか？僕も最初の頃はそうでした。グラインダーの粒度をミクロン単位で調整し、抽出温度を93.0℃と93.5℃で比較する。

エスプレッソマシンを初めて買ったのは焙煎を始めて2年目のことで、当時は「15barと書いてあれば本格的なはず」という思い込みだけで選んでしまいました。

コーヒーを始めて間もない頃、豆の保存方法なんてまったく気にしていませんでした。買った袋のまま輪ゴムで留めて、キッチンの棚に置いておけばいいだろうと。でも同じ豆なのに、買いたてと2週間後では明らかに味が違う。

週末に手動でゆっくり淹れる体験そのものが好きな人には、正直向きません。忙しい平日の朝に「サイフォン式の味を手間なく飲みたい」という用途に特化した専用機として評価するなら、この価格帯にも納得感が生まれます。

うちの店に来てくれるお客さんから「家でコーヒーを淹れても、なんだか気分が上がらないんです」なんて相談をよく受けます。豆も器具もこだわっているのに、何かが足りない。その気持ち、すごくわかります。

普段はコーヒーの話ばかりしている僕ですが、今日は紅茶の話を。自家焙煎仲間と集まると、最後は口直しに上質なダージリンを淹れる、なんてことも少なくありません。

コーヒーを始めて1年、色々な器具を試していくうちに「これ、いつまで使えるんだろう？」とふと疑問に思うようになりました。最初は見た目や機能で選んでいた器具も、使っていくうちにだんだんと愛着が湧いてきます。

最近、うちの店の常連さんからもよく聞かれるんですよ。「マスター、スペシャルティコーヒーって色々ありすぎて、どれを選んだらいいかわからない」ってね。

「コーヒーは体に良い」という話も聞けば、「飲み過ぎは良くない」とも言われる。一体どちらが本当なのか、気になりませんか？僕も日々のパフォーマンスを最大化するためにコーヒーを愛飲していますが、エンジニアという仕事柄、その効果やリスクについてはデ…

コーヒー豆のパッケージって、産地の名前や「シティロースト」みたいな専門用語が並んでいて、最初はどれを選べばいいか全然わからなかったりしませんか？僕もコーヒーを始めて1年の新参者ですが、最初の頃は完全に「ジャケ買い」でした。