カフェオーナー・エリ– Author –

カフェで出てくるような綺麗な1を見て、「自分でも作ってみたい」と思ったことはありませんか。でも、いざ挑戦しようとすると「どんな道具を揃えればいいの？」「ミルクの泡立て方が全然わからない」と、最初のハードルでつまずいてしまう方も多いと思いま...

フレンチプレスを初めて使ったとき、「なんでこんなに濁るんだ」と思った。粉っぽさが出て、1で慣れた口にはザラついて感じた。累計60種類以上の[コーヒー器具](/coffee-tools-guide-2026-dripper-mil...

「夜に1を飲むと眠れない」という悩みを抱えながらも、カフェの時間を諦めたくない方は多いのではないでしょうか。妊娠中・授乳中・カフェイン過敏・睡眠改善など、カフェインを避けたい理由は人それぞれですが、デカフェ商品のレベルは2020年...

一人暮らしを始めて1を自分で淹れようとしたとき、「道具が多すぎて何から買えばいいのかわからない」と感じた方は多いのではないでしょうか。キッチンカウンターの幅が60cmしかないのにケトルとサーバーとドリッパーとミルを並べようとして、収拾がつかな...

自宅で本格的な1を楽しみたいけれど、キッチンが狭くて道具や豆の置き場所に困っていませんか？おしゃれなカフェ風インテリアにも憧れるけれど、収納や動線がごちゃごちゃしがち…という悩みも多いと思います。

豆や器具にはこだわっているのに、肝心の「水」は水道水そのまま、なんてことありませんか？僕も最初の頃はそうでした。グラインダーの粒度をミクロン単位で調整し、抽出温度を93.0℃と93.5℃で比較する。

エスプレッソマシンを初めて買ったのは焙煎を始めて2年目のことで、当時は「15barと書いてあれば本格的なはず」という思い込みだけで選んでしまいました。

うちの店に来てくれるお客さんから「家でコーヒーを淹れても、なんだか気分が上がらないんです」なんて相談をよく受けます。豆も器具もこだわっているのに、何かが足りない。その気持ち、すごくわかります。

ハンドドリップでコーヒーを淹れる時間、あの粉がふっくらと膨らむ瞬間や、部屋中に広がる豊かな香りは、何にも代えがたい特別なものじゃないですか？

「最近、淹れたコーヒーの味がなんだかスッキリしない」「器具は洗っているはずなのに、嫌な酸味を感じる…」。そんな経験はありませんか？