2026年– date –

一人暮らしのキッチンやリビングに置いても邪魔にならず、毎日手軽に美味しいコーヒーを楽しめる1を探している方は多いのではないでしょうか。豆の個性や焙煎度合いをしっかり引き出した一杯を...

一人暮らしを始めて1を自分で淹れようとしたとき、「道具が多すぎて何から買えばいいのかわからない」と感じた方は多いのではないでしょうか。キッチンカウンターの幅が60cmしかないのにケトルとサーバーとドリッパーとミルを並べようとして、収拾がつかな...

自宅でドリップした1が「なんだか苦すぎる」「カフェの味とぜんぜん違う」と感じたことはないでしょうか。うちの店でも、30年以上常連客から同じ相談を受け続けてきました。苦みの原因は一つではなく、抽出温度・挽き目・豆の状態・...

1を淹れ始めてしばらくして、初めてミルを使ったときの衝撃は今も忘れられません。「挽きたてってこんなに香りが違うの？」と、少し大げさかもしれませんが、本当にそう思いました。それ以来、手動も電動も含めて累計15種類以上の[コーヒーミル](/ele...

自宅で本格的な1を淹れたいけれど、「電動1の臼式って何が違うの？」「味や使い心地、静音性、粉の均一性をどう比較すればいいの？」と迷っていませんか。僕...

自宅で本格的な1を楽しみたいけれど、キッチンが狭くて道具や豆の置き場所に困っていませんか？おしゃれなカフェ風インテリアにも憧れるけれど、収納や動線がごちゃごちゃしがち…という悩みも多いと思います。

ホームセンターで1,480円のドリッパーセットを買って、「まあ淹れられればいいか」と思っていたあの日——何十グラム豆を使っても、どれだけ丁寧に注いでも、味が決まらない。薄い。雑味がある。なんか全体的にぼんやりしている。

ユキがコーヒーを始めたのは去年の秋ごろ。職場の先輩に「豆から挽いたコーヒーって全然違うよ」って言われて試させてもらったら、それがびっくりするくらい美味しくて。

豆や器具にはこだわっているのに、肝心の「水」は水道水そのまま、なんてことありませんか？僕も最初の頃はそうでした。グラインダーの粒度をミクロン単位で調整し、抽出温度を93.0℃と93.5℃で比較する。

エスプレッソマシンを初めて買ったのは焙煎を始めて2年目のことで、当時は「15barと書いてあれば本格的なはず」という思い込みだけで選んでしまいました。