2026年– date –

自宅で本格的な1を淹れたいけれど、「電動1の臼式って何が違うの？」「味や使い心地、静音性、粉の均一性をどう比較すればいいの？」と迷っていませんか。僕...

自宅で本格的な1を楽しみたいけれど、キッチンが狭くて道具や豆の置き場所に困っていませんか？おしゃれなカフェ風インテリアにも憧れるけれど、収納や動線がごちゃごちゃしがち…という悩みも多いと思います。

ホームセンターで1,480円のドリッパーセットを買って、「まあ淹れられればいいか」と思っていたあの日——何十グラム豆を使っても、どれだけ丁寧に注いでも、味が決まらない。薄い。雑味がある。なんか全体的にぼんやりしている。

ユキがコーヒーを始めたのは去年の秋ごろ。職場の先輩に「豆から挽いたコーヒーって全然違うよ」って言われて試させてもらったら、それがびっくりするくらい美味しくて。

豆や器具にはこだわっているのに、肝心の「水」は水道水そのまま、なんてことありませんか？僕も最初の頃はそうでした。グラインダーの粒度をミクロン単位で調整し、抽出温度を93.0℃と93.5℃で比較する。

エスプレッソマシンを初めて買ったのは焙煎を始めて2年目のことで、当時は「15barと書いてあれば本格的なはず」という思い込みだけで選んでしまいました。

コーヒーを始めて間もない頃、豆の保存方法なんてまったく気にしていませんでした。買った袋のまま輪ゴムで留めて、キッチンの棚に置いておけばいいだろうと。でも同じ豆なのに、買いたてと2週間後では明らかに味が違う。

週末に手動でゆっくり淹れる体験そのものが好きな人には、正直向きません。忙しい平日の朝に「サイフォン式の味を手間なく飲みたい」という用途に特化した専用機として評価するなら、この価格帯にも納得感が生まれます。

うちの店に来てくれるお客さんから「家でコーヒーを淹れても、なんだか気分が上がらないんです」なんて相談をよく受けます。豆も器具もこだわっているのに、何かが足りない。その気持ち、すごくわかります。

普段はコーヒーの話ばかりしている僕ですが、今日は紅茶の話を。自家焙煎仲間と集まると、最後は口直しに上質なダージリンを淹れる、なんてことも少なくありません。