コーヒー豆・焙煎– category –

いつも同じ淹れ方で1を淹れていて、「なんだか今日は味が薄いな」「妙に苦いな」と感じたことはありませんか。実はそれ、豆の焙煎度に抽出方法が合っていないだけかもしれません。豆の個性を最大限に引き出すには、焙煎の深さに...

1豆の通販が気になるけれど、Amazonや楽天、専門店のどこで買えばいいのか迷う方は多いのではないでしょうか。産地・焙煎度・価格帯・配送のスピードなど、考えることが多すぎて「結局どこが自分に合うのか」わからなくな...

「夜に1を飲むと眠れない」という悩みを抱えながらも、カフェの時間を諦めたくない方は多いのではないでしょうか。妊娠中・授乳中・カフェイン過敏・睡眠改善など、カフェインを避けたい理由は人それぞれですが、デカフェ商品のレベルは2020年...

コーヒーを始めて間もない頃、豆の保存方法なんてまったく気にしていませんでした。買った袋のまま輪ゴムで留めて、キッチンの棚に置いておけばいいだろうと。でも同じ豆なのに、買いたてと2週間後では明らかに味が違う。

最近、うちの店の常連さんからもよく聞かれるんですよ。「マスター、スペシャルティコーヒーって色々ありすぎて、どれを選んだらいいかわからない」ってね。

「コーヒーは体に良い」という話も聞けば、「飲み過ぎは良くない」とも言われる。一体どちらが本当なのか、気になりませんか？僕も日々のパフォーマンスを最大化するためにコーヒーを愛飲していますが、エンジニアという仕事柄、その効果やリスクについてはデ…

コーヒー豆のパッケージって、産地の名前や「シティロースト」みたいな専門用語が並んでいて、最初はどれを選べばいいか全然わからなかったりしませんか？僕もコーヒーを始めて1年の新参者ですが、最初の頃は完全に「ジャケ買い」でした。

ハンドドリップでコーヒーを淹れる時間、あの豆が膨らむ瞬間や立ち上る香りは、何にも代えがたい特別なものじゃないですか？僕も自家焙煎を始めて8年になりますが、豆の個性を最大限に引き出すためには、抽出の安定性が本当に重要だと痛感しています。

自宅でコーヒーを淹れる時間、すごく楽しいですよね。でも、「もっと自分好みの味を見つけたい」「お店で飲むような、あの新鮮な香りを家でも楽しめたら…」なんて思ったことはありませんか？

コーヒーにのめり込んで最初の数年は、全自動のコーヒーメーカーを使っていました。当時は「豆さえ良ければ器具は何でもいい」と本気で思っていたので、そこそこの価格帯の機種を買って満足していたのですが、毎朝なんとなく「外れた」味になっていた理由が、…