ドリップ狂・マサキ– Author –
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コーヒー歴4年の私がTDS計と抽出収率を1年間測り続けて気づいたこと
コーヒー歴4年の筆者がTDS計と抽出収率を自宅で1年間測り続けた実録です。感覚から数値管理に移行することで再現性が上がり、自分の抽出の癖も見えてきた体験を、うまくいかなかったことも含めて正直に伝えます。 -
コーヒーマイスター8年が語る、注ぎ口形状と湯コントロールの本質
コーヒーマイスター歴8年の筆者が、ドリップケトルの注ぎ口形状と湯コントロールの本質を丁寧に解説します。内径・角度・長さといった設計要素が抽出の再現性を左右する仕組みを、300回超の焙煎経験をもとに整理します。 -
コーヒー歴4年が語る、エアロプレスの楽しさと思いのほか深い活用幅
コーヒー歴4年の筆者がエアロプレスを使い続けてわかった楽しさと、思いのほか深い活用幅を正直にまとめます。再現性の高さや抽出の幅広い自由度がほかの器具と一線を画す理由を、4年間の試行錯誤をもとに解説します。 -
コーヒーマイスター8年が家で試した業務用グラインダーと家庭用の本当の違い
コーヒーマイスター歴8年の筆者が業務用グラインダーを自宅で実際に試し、家庭用との刃径・回転数の本質的な違いを徹底比較します。グラインドの質が味の安定に直結する理由を、300回超の焙煎経験をもとに解説します。 -
コーヒーマイスター8年目が自宅で業務用グラインダーを試してわかったこと
業務用グラインダーと家庭用グラインダーは何が違うのか。コーヒーマイスター8年目の著者が自宅で実際に両者を比較し、刃の構造や粒度均一性の差が抽出品質にどう影響するかを、試行錯誤の実験記録でお伝えします。 -
コーヒー歴4年が気づいた粒度均一性と抽出品質の深い関係
コーヒー豆の粒度均一性は、抽出品質に大きく影響します。コーヒー歴4年の筆者が積み重ねた試行錯誤から気づいた、微粉と粗粒の混在が引き起こす過抽出・未抽出の問題と、均一性を高める道具選びや手順を解説します。 -
コーヒーマイスターが8年かけて気づいた「グラム計量」が変えた抽出の世界
コーヒーのグラム計量を始めると、抽出の再現性が大きく変わります。焙煎歴8年のコーヒーマイスターが目分量からデジタルスケールへ移行した実体験と、計量が抽出の世界に与える具体的な影響をわかりやすくお伝えします。 -
コーヒーマイスター8年が語る、カップの形状で香りが劇的に変わる理由
カップの形状によって、コーヒーの香りの広がり方は劇的に変わります。エチオピア産地訪問の実体験をもとに、開口部の直径・内壁の角度・液面からの距離の3要素が揮発成分に与える影響をコーヒーマイスター8年が解説します。 -
コーヒーマイスターが8年で学んだコールドブリューと水出しコーヒーの本質的な違い
コールドブリューと水出しコーヒーは、同じ豆を使っても仕上がりがまるで異なる場合があります。コーヒーマイスター8年・焙煎ログ300回以上の実践から、抽出方法の本質的な違いと、豆の個性を引き出すための選び方を解説します。 -
カフェ通い、年間いくら使ってる？｜自宅コーヒーに変えたら何円浮くかシミュレーション【2026年版】
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